Una alimentación saludable es fundamental para mantener un cuerpo y mente en óptimas condiciones. Los beneficios de incorporar una dieta balanceada, rica en frutas y verduras, son numerosos: fortalece el sistema inmunológico, ayuda a mantener un peso adecuado, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y proporciona la energía necesaria para nuestras actividades diarias.
En este contexto, el programa "Ciencia en voz femenina" abordó recientemente un tema crucial para nuestra salud. La invitada especial, Ing. Mabeth Caro, Representante de la División de Frutas y Hortalizas de la Fundación CIEPE, compartió valiosa información en conmemoración del Día Mundial de las Frutas y las Hortalizas, bajo el lema "Aliados para una vida saludable".
Durante su intervención, la Ing. Caro destacó el nuevo enfoque de investigación de la División de Frutas y Hortalizas, resaltando el compromiso de la institución con la "Ciencia para la vida". Este enfoque busca desarrollar investigaciones que tengan un impacto directo y positivo en la calidad de vida de las personas.
Uno de los proyectos más innovadores mencionados por la Ing. Caro es la investigación sobre la obtención de pectina a partir del mesocarpio de la parchita. Este estudio no solo representa un avance en el aprovechamiento de recursos naturales, sino que también tiene potenciales aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica.
El programa, moderado por Yescenia Granados, Jefa de comunicación popular de la Fundación Infocentro, tiene un alcance nacional, lo que permite difundir esta valiosa información a lo largo y ancho del país. Esta iniciativa demuestra el compromiso de las instituciones venezolanas con la promoción de la ciencia para la vida.
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